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Zuckerrohrfabrik von Djamandjary

In den Zuckerrohrfelder rund um Djamandjary liegt die alte Zuckerrohrfabrik von 1923. Hier ist die Zeit stehen geblieben, denn die Anlage ist noch im Urzustand. Die museale Anlage ist energetisch autark, da der Dampf, der die Maschinen antreibt, aus Abfällen der Zuckerohrernte erzeugt wird.

Aus 100.000 Tonnen Zuckerrohr werden 10.000 Tonnen Rohzucker hergestellt. Die Melase wird in Kühltürmen zu Rohzucker kristallisiert. Was nicht zu Rohzucker verarbeitet werden kann wird zu einem köstlichen 63 %igen Rum verarbeitet. Er gilt als Geheimtipp. Die Fabrik kann besichtigt werden.

Verfasser: TDW

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